Otyłość wśród dzieci

Jak w znanej piosence „Każde pokolenie ma własny czas, każde pokolenie chce zmienić świat” dzieci to nasza przyszłość. Wiele – dla dorastającego pokolenia – dają rodzice, wychowawcy, opiekunowie. Mówi się o pokoleniu X, Y i Z. Znacząca różnica pomiędzy ludźmi urodzonymi w drugiej połowie XX wieku (pokolenie X do wczesnych lat 80-tych i Y do […]

Wapń na zdrowe kości

Organizm człowieka potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania, szeregu makro i mikroskładników, jak również witamin. Jednym z istotniejszych składników mineralnych, występujących w ilości większej niż 0,01% masy ciała, jest wapń. Klasyfikowany jest jako składnik niezbędny do prawidłowego wzrostu i rozwoju, stąd tak istotny jest w codziennej i prawidłowej diecie. W naszych kościach zmagazynowe jest ponad 99% tego […]

Współpraca z portalem internetowym Sukces Dziecka

  Miło mi poinformować, iż Mobilna Poradnia Dietetyczna Mobi-Cal podjęła współpracę partnerską z redakcją portalu „Sukces Dziecka”. Na stronie http://sukcesdziecka.pl/blog/?tag=dietetyka, będzie można odnaleźć moje autorskie artykuły z zakresu dietetyki i poradnictwa żywieniowego. Portal www.sukcesdziecka.pl powstał przede wszystkim dla stowarzyszenia „Wychowanie dla przyszłości”, którego misją jest wspieranie wychowania i edukacji dzieci i młodzieży oraz troska o ich wszechstronny i […]

Kilka słów o tarczycy

Tarczyca – gruczoł umiejscowiony za krtanią o motylkowatym kształcie, spełnia istotną rolę dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. O jej istocie, coraz częściej mówi się w mediach, a kolejki do endokrynologów, zdawać się by mogło – nie mają końca. Tarczyca wydziela hormony (tyroksynę i trójjodotyroninę), jest więc narządem aktywnym. Wpływa nie tylko na działanie układu pokarmowego, ale […]

Cudowna moc owoców

Owoce to cenne źródło witamin, niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Każdy z nich dostarcza wiele korzyści, cechują się indywidualnymi korzyściami dla zdrowia. Działają oczyszczająco, redukująco, przeciwzapalnie. Są naturalnymi wymiataczami wolnych rodników – antyoksydantami. Arbuz Znaczna ilość wody zawarta w tym owocu powoduje, że działa oczyszczająco na nerki, a pestki znajdujące się w jego wnętrzu, stanowią […]

Pozytywne nastawienie

Na mojej stronie odnajdziecie sformułowanie, że cały proces dietetyczny (postanowienie, że zaczniemy się odchudzać), zaczyna się w głowie. Dlaczego? Otóż, prostym wytłumaczeniem jest podanie przykładu. Dieta cud i nieracjonalne podejście do odchudzania z dnia na dzień, kończy się fiaskiem w wielu przypadkach (zaprzestanie diety) lub nadmiernymi kilogramami po zakończeniu diety (efekt jo-jo). Jeśli chcemy osiągnąć […]

Tropikalna sałatka z passiflorą

Składniki: 1xmango pokrojone na plastry 2xjabłka pokrojone w plasterki 2xgruszki obrane i pokrojone 12g winogron 2xprzekrojone passiflory bez pestek 125g arbuza pokrojonego 1/4 łyżeczki wody z kwiatu pomarańczy 150ml soku jabłkowego liście świeżej mięty Przygotowanie: Wymieszaj owoce, wodę z kwiatów pomarańczy wymieszaj z sokiem jabłkowym, polej nią owoce. Posyp sałatkę listkami mięty. Można podawać z […]

Muffinki z rodzynkami

Składniki: 1xszklaka suchej kaszy jaglanej garść rodzynek 2xduże soczyste jabłka 1xszklanka soku jabłkowego 1xłyżeczka cynamonu 1xłyżeczka cukru trzcinowego Przygotowanie: Piernik rozgrzej d 180st.C. Blaszkę wysmaruj masłem. Jabłka obierz i zetrzyj na grubych oczkach. Wymieszaj z cynamonem i (ewentualnie) cukrem. Wymieszaj z suchą kaszą i rodzynkami. Napełnij wgłębienia formy masą do wysokości 2/3, ugnieć. Do każdego […]

Faszerowana cukinia

Składniki: 1xduża cukinia 700g mielonej mięsa (drobiowego, wieprzowego) 1xduża cebula 2xząbki czosnku 2xpomidory 1/2 szklanki wina białego, wytrawnego 3xłyżi oliwy 2xłyżi posiekanej natki pietruszki 1xłyżeczka ziół prowansalskich 1xłyżka tartego sera (dowolny) sól pieprz Przygotowanie: Cukinie przekrój wzdłuż, wydrąż. Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj cebulę i czosnek (pokrojone). Podsmaż przez chwilę. Dodaj mięso. Smaż do zarumienienia. […]

Zapiekany bakłażan

Składniki: 1xbakłażan 100g sera mozarella do zapiekania 2xduże pomidory 3xłyżi posiekanej natki pietruszki 4xząbki czosnku 1xszklanka białego wina wytrawnego oliwa z oliwek sól pieprz bazylia Przygotowanie: Bakłażana pokrój w plastry, posól, odstaw na 30 minut. Opłucz, osusz. Oprósz bazylią i pieprzem. Czosnek przeciśnij przez praskę. Naczynie do zapiekania wysmaruj oliwą i czosnkiem. Ułóż plastry bakłażana […]